近期,中國(guó)市場(chǎng)調(diào)研顯示,國(guó)內(nèi)一些消費(fèi)者傾向于購(gòu)買國(guó)外巧克力品牌,這讓國(guó)內(nèi)巧克力廠家必須得付出更多行動(dòng)才能盈利,同時(shí)也阻礙他們快速切入巧克力市場(chǎng)。該機(jī)構(gòu)研究助理說:“受食品安全事件影響,中國(guó)消費(fèi)者不放心國(guó)內(nèi)產(chǎn)品,進(jìn)口食品公司利用了這一點(diǎn)大展拳腳?!庇捎谂c國(guó)外巧克力品牌的競(jìng)爭(zhēng)激烈,中國(guó)食品公司將虧損的糖果業(yè)務(wù)賣給Top Properties。
2000年以前,工業(yè)巧克力原料主導(dǎo)著中國(guó)市場(chǎng),然而,歐洲企業(yè)進(jìn)入中國(guó)后,手工巧克力開創(chuàng)了新鮮高檔的巧克力市場(chǎng)。如今,中國(guó)市場(chǎng)上的巧克力也充滿了很多創(chuàng)新口味,包裝新穎,用途廣泛,而且消費(fèi)領(lǐng)域也有很大擴(kuò)展。”
調(diào)查表明,2014年中國(guó)巧克力銷售額達(dá)32億美元,預(yù)計(jì)到2020年將增長(zhǎng)到44億美元,增長(zhǎng)率超過60%。市場(chǎng)調(diào)研分析師預(yù)計(jì),2019年中國(guó)巧克力銷售量將從2014年的22.19萬噸上漲到29.87萬噸,年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.1%。雖然近年來,一些中國(guó)糖果公司也被海外公司吞并。2011年,瑞士食品集團(tuán)雀巢以17億美元收購(gòu)徐福記;2013年,美國(guó)巧克力企業(yè)好時(shí)公司以5.84億美元收購(gòu)了上海金絲猴食品股份有限公司。但是,一些國(guó)外品牌,在中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)會(huì)比預(yù)期慢。市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩主要是因?yàn)閲?guó)外巧克力零售價(jià)格上升,一方面,巧克力在中國(guó)的售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他國(guó)家,這會(huì)讓一些消費(fèi)者減少消費(fèi),另一方面,中國(guó)對(duì)于食品的安全越來越重視,國(guó)內(nèi)巧克力生產(chǎn)企業(yè)也注意到這一點(diǎn),在巧克力生產(chǎn)技術(shù)和創(chuàng)新上也有很大的提升,在制造工藝上甚至可以趕上歐美企業(yè)。