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作為“甜蜜”“快樂”的代言，絲滑的巧克力在不少時刻給人留下美好浪漫的印象。但不可否認的是，隨著近年來快速消費的放緩，中國巧克力市場增速同樣出現(xiàn)不同程度的下跌。但與此同時我們卻看到，在整體疲軟的市場下，大量外資巧克力品牌卻正逆市圈地，紛紛加碼中國市場。在這場巧克力市場爭奪戰(zhàn)中，各品牌將如何使出自己的殺手锏獲得消費者青睞？而未來的巧克力市場又將煥發(fā)怎樣的新生機？
妙緣巧克力研究發(fā)現(xiàn)，近兩年巧克力品類的增長節(jié)奏正逐漸變緩，其原因除了大經(jīng)濟形勢影響外，更與巧克力品牌競爭加劇和消費者消費觀念的改變有直接關(guān)系。從國內(nèi)外巧克力品牌整體水平看，由于巧克力屬于'洋食品'，相對本土品牌存在的核心技術(shù)、創(chuàng)新能力不足等問題使其多數(shù)發(fā)展并不理想。由于日常食用習慣的差異及推廣宣傳的局限性等原因，根據(jù)食品工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計，目前國內(nèi)巧克力品類的增速仍然保持在休閑食品品類的較高水平，而未來前景依舊看好。
加劇的市場競爭為行業(yè)帶來新的挑戰(zhàn)，也促使各品牌在產(chǎn)品研發(fā)和營銷手法上積極創(chuàng)新，為消費者帶來更高的體驗。妙緣巧克力表示，本土巧克力品牌要想獲得更大的發(fā)展，除了深耕本土消費者的口味需求外， 還要往產(chǎn)品包裝及品類等方面拓展，例如舉辦產(chǎn)品包裝設計大賽、以實現(xiàn)品牌的多元化發(fā)展。
中國作為最大的糖果消費者市場，其消費者的消費需求在國際市場也具有一定的代表性，隨著消費者越來越注重食品健康，對高蛋白質(zhì)零食的逐漸偏愛，未來更健康的巧克力產(chǎn)品將成為該市場的又一發(fā)展趨勢，成為各大品牌發(fā)力的新熱點，未來的巧克力市場的競爭依舊激烈，但與此同時能將健康和美味兩者平衡的健康巧克力產(chǎn)品將占據(jù)更多市場份額，讓消費者在享受絲滑甜美的味蕾盛宴之余，通過配方調(diào)整、降低甜度加入水果成分的新型健康巧克力食品獲獎成為新趨勢。
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